Black Pearl
gegrilltes Entrecote an pikanter, karibischer Gemüserahmsauce, gespickt mit gegrillten Ananas-Krevetten-Spiessli
200g (Zweimaster) 300g (Dreimaster) 400g (Viermaster) Pferd 45.- / 54.- / 63.- Rind 52.- / 61.- / 70.- Beilage inkl. nach Wahl.
flambé Entrecote
in der Eisenpfanne flambiert mit Whisky an cremiger Pfeffer-Rahmsauce
200g / 300g /400g
vom Pferd 40.- / 49.- / 58.- vom Rind 47.- / 56.- / 65.- Beilage inkl. nach Wahl
Vorspeisen:
Suppen:
Solothurner Wysuppe 10.50 Cremesuppe Chrüz-Art mit Gemüsestreifen 9.50
Suppentöpfli:
Engelstopf himmlischer Gemüseeintopf mit Rind und Kartoffeln 14.-
Teufelstopf feuriger Gemüseeintopf mit Rind, Kartoffeln und Chili 14.-
Salate:
Grüner Salat 8.50 Gemischter Salat 10.50 Kopfsalat, Gurken, Mais, Rüebli, Randen, Bohnen und Chabis
Hauptspeisen:
Entrecote auf Kräutermousse im heissen Gusseisen - Teller 200g / 300g / 400g
Pferd (Canada) inkl. Beilage 38.- / 47.- / 56.- Rind inkl. Beilage 45.- / 54.- / 63.-
Beilagen zur Auswahl: Spätzli, Ratatouille, Basmatireis oder Pommes (Kartoffelgratin + 2.-)
an Morchel-Gemüserahmsauce mit Spätzli Pferdewürfel (Canada) 41.50 oder Rindswürfel 47.-
Calvados 40.- in Butter 36.- Suuri Läberli 37.- inkl. Kartoffelgratin
Entrecôte rosa gebraten, gewürfelt an Stroganoffsauce mit Basmatireis Pferd (Canada) 37.50 oder Rind 43.-
Entrecôte gewürfelt, rosa gebraten,
Kalbsläberli
Kasatschok
